Le casquito de guayaba con queso crema est un dessert traditionnel cubain, raffiné et désormais luxueux, vu le prix des fruits et la rareté du fromage sur l’ile. Il est néanmoins facile à reproduire à la maison, lorsqu’un petit coup de nostalgie vous étreint en plein hiver européen.
Continuer la lecture de À table ! Casquitos de guayaba con queso cremaLongtemps annoncée et enfin actée, la réforme monétaire est là : le CUC disparaît du porte-monnaie des Cubains et des touristes mais aussi des comptes en banque des entreprises. Une seule monnaie alors ? Asere, ya ? Et le dollar alors ?
Continuer la lecture de Cuba : un avenir vert comme le dollar USCUC et CUP sont dans un bateau. L’économie tombe à l’eau, qu’est-ce qu’il reste ? Le dollar ! Hein ? Le dollar US à Cuba ? Oui, et cela mérite quelques explications. Ci-dessous nous allons tenter de démêler la complexité du système monétaire cubain.
Continuer la lecture de Cuba : la double monnaie en 13 dates + 1Lire la presse : un bon moyen de connaître un pays. Pour moi cela a commencé avec les blogs de journalistes, parmi lesquels Generación Y de Yoani Sanchez, diffusé à l’époque depuis l’étranger. Et puis en 2015, internet1 a déferlé sur l’île…
Continuer la lecture de Journalisme : Une presse indépendante à CubaLe 14 août 1970 paraissait à Cuba le premier épisode des aventures d’un paysan mambí nommé Elpidio Valdés. Cinquante ans plus tard, qu’en est-il de ce héros qui a traversé l’Histoire contemporaine sain et sauf, sans perdre sa popularité ?
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