Archives par mot-clé : marché

À table ! Casquitos de guayaba con queso crema

Le casquito de guayaba con queso crema est un dessert traditionnel cubain, raffiné et désormais luxueux, vu le prix des fruits et la rareté du fromage sur l’ile. Il est néanmoins facile à reproduire à la maison, lorsqu’un petit coup de nostalgie vous étreint en plein hiver européen.

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Cuba : un avenir vert comme le dollar US

Longtemps annoncée et enfin actée, la réforme monétaire est là : le CUC disparaît du porte-monnaie des Cubains et des touristes mais aussi des comptes en banque des entreprises. Une seule monnaie alors ? Asere, ya ? Et le dollar alors ?

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Un virus à Cuba : le paradoxe d’une île

Face au Covid-19, Cuba est-elle ce confetti fragilisé dans la mer des Caraïbes ou une grande puissance sanitaire ? Les deux mon Comandante. Et au quotidien, comment ça se passe ?

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Organopónicos : potagers urbains cubains

Si les potagers urbains font fureur dans les pays développés, ils ont un tout autre goût à Cuba. On les nomme organopónicos et leur origine remonte à la tristement fameuse Continuer la lecture de Organopónicos : potagers urbains cubains

Fabricación criolla : histoires d’objets

Avec la timide ouverture au marché, on la croyait en voie d’extinction, mais pas du tout : la fabricación criolla, version cubaine de nos « fait maison Continuer la lecture de Fabricación criolla : histoires d’objets