5 fruits et légumes par jour : à Cuba ce n’est pas un problème. Mais une fois ce rituel accompli, on prendrait bien un petit dessert… Bonne nouvelle, la gamme s’est considérablement élargie dernièrement :
Ma promenade gourmande commence au croisement de Infanta et San Lázaro Continuer la lecture de Désirs de sucre à La Havane
Cuba se prépare à l’unification de ses deux monnaies ! De fait, on lit beaucoup dans les journaux que les prix baissent. Mais il s’agit uniquement des prix des produits de base, qui baissent un peu pour augmenter le pouvoir d’achat des citoyens Continuer la lecture de Prix à Cuba : l’Opéra de 4 sous…
Contrairement à une idée répandue, les aborigènes cubains se nourrissaient très bien. Leur régime était composé de maïs, yucca, boniato, haricots et fruits, avec une préférence marquée pour la goyave. Au point que dans les croyances de l’époque, le paradis était un lieu où l’homme se balançait dans un hamac en dégustant ces fruits au parfum divin… Continuer la lecture de À table ! naissance de la cuisine cubaine
Munis de votre panoplie palmes-masque-tuba vous aurez pêché un beau crabe Santoya, jeté le coffre et conservé les pinces et pattes les plus charnues. Continuer la lecture de À table ! la recette du cangrejo « à la Ford »
Si comme moi vous avez vécu une extase régressive en dégustant votre premier cucurucho à Baracoa, cet article va vous intéresser.
Cet ancêtre du Bounty version bio sans conservateurs est de consommation ultra locale, on n’en trouve jusqu’à El Cobre (paroisse qui abrite Nuestra Señora de la Caridad del Cobre) mais pas à Santiago ! Continuer la lecture de Cucurucho de Baracoa : à tenter depuis la France
