Street food à lo cubano : Coctel de Ostiones

Il me faisait de l’œil depuis hier soir mais je me méfiais. Ce matin, après avoir vu une mère de famille en siffler un, en présence de ses enfants, je me suis décidée.

Voici le coctel de ostiones, un drink à base d’huîtres qu’on prend en passant sur le Parque central de Manzanillo. Tarif 2 pesos.

Prenez des huîtres séparées de leur coquille et conservées dans de la glace. Ajoutez une pincée de sel, un trait de citron vert, complétez dans le verre avec un jus de tomate bien frais. Piment en option.

Respirez un grand coup, invoquez votre confiance absolue dans la chaîne du froid et dégustez.

C’est dé-li-cieux.


Cet article est l’ébauche de quelque chose de plus développé concernant ce qu’on mange dans la rue à Cuba. Patience !


 

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